在还没有来得及去做周末shopping前，眼见冰箱什么都快用尽了。但，从新年到现在还在冰箱里存放着一条条的腊肠。是时候干了它！
預備
食材：
腊肠,2条
番茄,1粒
洋葱,1粒
辣椒,1条
青葱,1颗
蒜头,5瓣
红萝卜,1条
甜菜脯,6颗
調味料:
蚝油,适量
生抽,适量
勾芡,适量
步驟
1.腊肠切片，大约0.4公分的厚度。把它放入碗里，加入一圈的橄榄油。放入微波炉里，中热，5分钟。再放入两颗蒜头，一样中热，再5分钟。直到腊肠和蒜香都出来了，然后腊肠有一点点焦，但却不至于黑掉。
2.另外，锅热，倒入刚才烤腊肠的油。放入切碎了的甜菜脯，炒至浅金黄色。
3.放入切碎的蒜头，一起炒至金黄色。
4.放入切片的红辣椒。再放入刚才的腊肠和蒜头，加入两汤匙蚝油和一茶匙生抽。炒香，放入红萝卜和洋葱。加一小半碗清水，加青葱和番茄，热开收水。倒入勾芡，炒两下，上菜！
5.完成。
訣竅提示
1) 前面第一个动作主要是炸烤腊肠，而不会让满地满屋都是油烟的偷懒方法。 2) 不喜欢辣的朋友可以少放红辣椒，更可以完全不放。
食後感想
烤香的腊肠吃多不会腻，加入番茄和辣椒让这道菜肴酸酸辣辣的，配上一碗香米饭，超赞的！
這篇香炒酸辣腊肠已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
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