晶莹白菜鸡包 Chinese Leaves with Steamed Chicken

常去香港茶楼的朋友也许会发现曾经看过这道菜，但是一小碟好贵。今天动手来做一大盘，做得简单，家人吃得开心，赞！

預備
食材：
鸡,半只 
白菜,8片
姜片,8片
蒜头,3瓣

腌料:
鲍鱼汁,3大汤匙
生抽,适量
胡椒粉, 适量 

步驟

1. 锅里添入清水，煮沸，加入1茶匙橄榄油和半茶匙盐巴。

把白菜小心摆放下去，确保白菜是整条的，避免撕裂。

大约5-10分钟，白菜软了，就可以捞上来备用。

（剩余的汤可以加其他材料做汤羹）

2. 鸡切小块，长状。加入腌料腌个半小时，备用。 

接下来，如图。用软开的白菜包鸡块。

3. 一个个放入盘子里，待放入锅里蒸。

完成摆放在碟里。找个比较高的蒸碟，小心鸡汁会溢出来。 

锅里沸水，中火，摆入蒸15-20分钟。

4. 晶莹剔透，完成。

訣竅提示
鸡切小块一点，会比较容易蒸哦。

食後感想
清淡，却不失鲍鱼汁的甜味。整个吃起来，白菜也很入味，汤汁充满鲍鱼和鸡的甜度。一家大小都超爱哦！


這篇晶莹白菜鸡包已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！